Temps d'avellana

És temps d'avellana i els forners ens toca fer productes amb la nostra millor avellana de Reus.


Un dels productes que fem és aquesta coca. Una coca molt especial feta com la feia el nostru padrí Anton a Gratallops, però a diferència de les coques de sucre, aquesta la fem amb llard de porc.


Per dins va farcida amb una crema "gianduja" artesana de xocolata Belga i avellana de Reus, per fora va ratllada de xocolata i decorada amb avellana trencada.


Tenim la sort de comptar amb molts bons companys de viatge com l'Ester de Ca Rosset de Vilallonga del Camp, , bones farines i bons xocolates.